Obsah
Obsah
Trávení vyžaduje hodně energie. Když vaše tělo neprodukuje dostatek enzymů, dokonce i ta nejzdravější jídla vám mohou zanechat pocit nafouknutí, plynů nebo pomalých. Trávicí enzymy jsou nezbytné pro podporu trávení. Jsou to bílkoviny produkované a uvolňované gastrointestinálním systémem, které rozkládají potravu na velmi malé, krátké kousky pro vstřebávání živin. Existují tři primární trávicí enzymy, které rozkládají makroživiny - tuky, bílkoviny a sacharidy - které jíme denně:
Zatímco vaše tělo produkuje trávicí enzymy samo, s věkem klesá produkce mnoha pankreatických enzymů 1 , což může občasné zažívací potíže zhoršit. Kromě toho, co naše tělo dokáže produkovat, je důležité zahrnout určité potraviny, které jsou přirozeně bohaté na enzymy pro další podporu. Tropické ovoce jako ananas, papája2 a fermentované potraviny3 jako kefír a kimchi jsou dobrým přírodním zdrojem enzymů. Tropické ovoce, jako je ananas a papája, spolu s fermentovanými potravinami, jako je kefír a kimchi, jsou skvělými přírodními zdroji trávicích enzymů. Mějte na paměti, že vysoké teplo ničí tyto enzymy, takže konzumace těchto potravin syrová je nezbytná pro zachování jejich trávicích přínosů.
Možná jste slyšeli, že trávení začíná v ústech, ne v žaludku. Ale přemýšleli jste někdy, jak? To je způsobeno trávicími enzymy, konkrétně enzymem amylázou, který je produkován a vylučován v ústech v reakci na zrak nebo vůni jídla. V žaludku jsou kyselina chlorovodíková (a některé enzymy) hnací silami, které dále rozkládají velké kousky jídla, které se žvýkání nerozpadlo, a proto je tak důležité důkladně žvýkat! Poté, jak jídlo přechází do tenkého střeva, proteáza a lipáza dále podporují proces trávení tím, že rozkládají věci na malé kousky, které mohou být absorbovány do našeho těla. Pojďme stručně rozebrat roli každého enzymu při trávení:
Obsahuje skupinu proteáz nazývaných bromelain. Rozkládá bílkoviny. Skvělé pro těžká jídla na bázi masa. Zábavný fakt: ananas je skvělá marináda pro maso, která je pomáhá zjemnit.
Obsahuje papain, protein, který pomáhá rozkládat bílkoviny. Je důležité vybrat zralou papáji a zajistit, aby zůstala nevařená, abyste získali plné výhody.
Obsahuje amylázu, která pomáhá rozkládat sacharidy. Jak mango dozrává, enzymy se stávají aktivnějšími. Tento enzym rozkládá vnitřní škroby uvnitř samotného manga, aby bylo sladší. Proto je důležité jíst zralé mango, abyste zajistili maximální výhody.
Surový med obsahuje amylázu, proteázu, diastázu a invertázu. Tyto enzymy podporují rozklad sacharidů a bílkovin. Je důležité konzumovat syrový med. Pasterizovaný med nemá žádné enzymy.
Rozložte komplexní sacharidy na snadno vstřebatelné cukry.
Protože avokádo je přirozeně bohaté na zdravé tuky, je také přirozeným zdrojem lipázy, která pomáhá rozkládat tuky.
Fermentovaný mléčný nápoj plný lipázy, proteázy a laktázy. Ty pomáhají rozkládat živiny nacházející se v mléčných výrobcích, včetně tuků, bílkovin a sacharidů.
Přirozený proces fermentace vytvářející zelí ze zelí také vede k tvorbě enzymů podporujících odbourávání tuků, bílkovin a sacharidů.
Podobně jako kysané zelí vede přirozený fermentační proces vytváření kimchi také k tvorbě enzymů podporujících odbourávání tuků, bílkovin a sacharidů.
Podobně jako kysané zelí a kimchi. Fermentace sójových bobů má za následek tvorbu enzymů na podporu rozkladu tuků, bílkovin a sacharidů.
Obsahuje proteázu, která pomáhá trávit tvrdé bílkoviny. Stejně jako ananas to můžete použít i k změkčení masa.
Obsahuje protein, který tráví bílkoviny a pomáhá rychleji pohybovat potravou žaludkem.
Chcete-li získat výhody přírodních trávicích enzymů z potravy, je důležité konzumovat jídlo syrové. Enzymy jsou proteiny a stejně jako všechny proteiny závisí jejich funkce na jejich tvaru. Přemýšlejte o nich jako o klíči. Když má klíč správný tvar, může odemknout dveře a udělat přesně to, co potřebujete. Pokud ho zahřejete a ohýbáte kov, deformuje se a zámek již nemůže fungovat - kov tam stále je, ale už nebude fungovat. Enzymy fungují podobně. Mají specifickou strukturu potřebnou k výkonu jejich práce, a když teplo tuto strukturu poškodí, přestanou fungovat. Vědecky se tomu říká denaturace.
Je ideální jíst potraviny jako syrový ananas, avokádo, banány, kimchi, miso atd., s každým jídlem na podporu trávení? Ano, absolutně! Ale život se děje, a to není pro průměrného člověka realistické. Přirozené stárnutí, stres, strava a dietní změny nebo potíže s trávením určitých těžkých jídel mohou ovlivnit produkci enzymů. To je přesně místo, kde může vstoupit do hry doplněk na podporu trávení.
Širokospektrální doplňky trávicích enzymů - obsahující směs lipázy, amylázy, proteáz a dalších - nabízejí pohodlný způsob podpory trávení. Tyto doplňky lze užívat s největším nebo nejtěžším jídlem dne, než konzumujete jídlo, které s vámi nesouhlasí, nebo s každým jídlem na podporu trávení.
Enzymy jsou nezbytné pro rozklad potravy na menší molekuly pro trávení a vstřebávání živin. Zatímco někteří lidé mohou produkovat všechny enzymy, které potřebují přirozeně, jiní potřebují další podporu ze syrových potravin nebo doplňků. Je důležité si uvědomit, že doplňky stravy mají být právě tím: doplňkem vaší stravy a nikoli náhražkou zdravých stravovacích návyků. Vždy je ideální jídlo před polykáním důkladně žvýkat, abyste podpořili trávení a začlenili syrové a fermentované potraviny do své každodenní stravy pro maximální podporu trávení.
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tato tvrzení nebyla schválena Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv. Tyto produkty nejsou určeny k diagnóze, léčbě či prevenci nemocí.
