Obsah
Obsah
Vitamin C , také označovaný jako kyselina askorbová nebo askorbát, je jedním z nejvíce zkoumaných vitamínů za posledních 50 let. Průzkum vědecké literatury ukazuje, že v minulém století bylo provedeno více než 65 000 studií o vitaminu C.
Mnoho vědců věří, že kdysi lidské tělo mělo schopnost vytvářet vitamín C, ale kvůli genetické mutaci (v genu L-gulonolakton oxidázy) jsme tuto kapacitu časem ztratili. V podstatě všechny druhy zvířat, včetně většiny savců, mohou vytvářet vitamín C - výjimkou jsou lidé, opice a morčata, stejně jako někteří netopýři, ptáci a druhy ryb. V důsledku toho musíme my lidé konzumovat vitamín C v naší stravě.
Kromě výhod vitaminu C diskutovaných výše se zdá, že vitamín C je prospěšný pro ty, kteří byli přijati do nemocnice, konkrétně na jednotce intenzivní péče. Metaanalytická studie z roku 2019 v Nutrients, která zkoumala více než 18 studií a více než 2 000 pacientů, poznamenala, že nemocniční pacienti, kteří dostávali vitamín C, snížili pobyt na JIP o 8 až 18 procent ve srovnání s těmi, kterým nebyl podáván vitamin C.
Spotřebitelé mají k dispozici různé formulace.
Kyselina askorbová je nejčastěji konzumovaná a také nejlevnější dostupná forma vitaminu C. Jeho mírně kyselá složka však může ztěžovat trávicí systém pro některé, zejména pro ty, kteří mají problémy s žaludeční kyselinou. Mnoho studií používá tuto formulaci vitaminu C. Zatímco kyselina askorbová je synteticky vyrobena, je totožná s formulacemi nalezenými v přírodě. Vzhledem k tomu, že studie ukazují, že pouze 30 procent dané dávky je skutečně absorbováno, vědci také hledali jiné formulace, které mohou být lépe absorbovány v gastrointestinálním traktu. Kyselina askorbová je dostupná v tabletách, kapslích nebo jako prášek. Následují minerální askorbáty.
Askorbát a metabolity vitaminu C (Ester-C®) je patentovaná formulace askorbátu vápníku, která byla objevena v 80. letech. Obsahuje malé množství metabolitů vitaminu C, jako je threonát vápenatý, xylonát a lyxonát, stejně jako kyselina dehydroaskorbová. Výrobce tvrdí, že pomáhá zlepšit vstřebávání a vede k vyšším hladinám vitaminu C v krvi ve srovnání s běžnou kyselinou askorbovou.
Studie z roku 2008 hodnotila hladiny krevního séra a leukocytů po požití askorbátu vápenatého oproti běžné kyselině askorbové. Hladiny kyseliny askorbové v krevním séru byly v obou skupinách stejné. Ti, kteří užívali formulaci askorbátu vápenatého, však měli vyšší hladiny leukocytů vitaminu C (bílých krvinek).
Vitamin C je také kombinován s antioxidanty známými jako bioflavonoidy. Zastánci této formulace jsou přitahováni skutečností, že vitamín C s bioflavonoidy může být lépe absorbován. Studie z roku 1988 ukázala, že tomu tak může být. Ve studii bylo prokázáno, že vitamín C s bioflavonoidy byl o 35 procent lépe absorbován ve srovnání s běžnou formulací kyseliny askorbové. Je to také lepší volba pro ty, u kterých se mohou objevit žaludeční příznaky z kyseliny askorbové.
Lipozomální vitamin C je formulace, která se zdá, že má zlepšenou biologickou dostupnost nebo absorpční vlastnosti. Aby vědci pomohli zvýšit absorpci, vyvinuli lipozomální vitamin C, obal rozpustný v tucích, který pomáhá molekule kyseliny askorbové snadněji procházet zažívacím traktem. Data ukazují , že perorální podání vitaminu C zapouzdřeného v lipozomech vede k koncentracím vitaminu C v krvi, které jsou vyšší než neenkapsulované perorální přípravky, jako je kyselina askorbová, ale nižší než intravenózní podání.
Studie z roku 2020 dále ukázala, že lipozomální vitamin C může snížit krevní tlak při nižší dávce než běžný vitamin C u laboratorních potkanů.
Tato formulace umožňuje, aby se vitamín C, který je normálně rozpustný ve vodě, stal rozpustným v tucích. Obvykle se přidává do topických přípravků vitamínu C, aby se mohl vstřebávat do pokožky. Používá se také v čípcích a jako konzervační látky. Někdy se prodává jako ester vitaminu C, ale neměl by být zaměňován s ester-C.
Formulace vitaminu C s šípky obvykle obsahují běžnou kyselinu askorbovou. Šípky jsou plody růžových rostlin a obsahují vysoké množství vitamínu C, který se dobře vstřebává. Šípky také obsahují mnoho antioxidantů, včetně lykopen, fenolů, flavonoidů, kyseliny ellagové a vitaminu E.
Existují dva hlavní způsoby měření vitaminu C v těle. První je hladina krevního séra. U žen jsou normální hladiny mezi 0, 3-2, 7 mg/dl, zatímco normální u mužů je 0, 2-2, 1 mg/dl. Druhým je kontrola hladin vitaminu C v bílých krvinkách nebo leukocytech. Referenční rozsah závisí na laboratoři.
Podle studie z roku 2004 [11] Američanů mělo 14 procent mužů a 10 procent žen nedostatek vitaminu C . Kromě toho až šest procent dětí ve věku 12 až 17 let mělo nedostatečné hladiny. Sedmnáct procent mužů ve věku 25 až 64 let mělo nedostatek, zatímco 12 procent žen v této demografické skupině mělo nízkou hladinu v krvi. Studie z roku 1999 v Británii zjistila, že 33 procent lidí ve věku 65 let konzumovalo nedostatečné množství vitamínu C.
Studie z roku 2009 v The American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že více než sedm procent lidí ve věku šesti a starších mělo při testování krve nedostatek vitaminu C. Více než polovina dotázaných konzumovala příliš nízké množství potravin bohatých na vitamín C.
Viděl jsem to také ve své praxi. V posledních pěti letech jsem diagnostikoval nejméně čtyřem pacientům kurděje, nemoc, která byla tradičně diagnostikována u britských námořníků, kteří měli omezený přístup k čerstvému ovoci. Moje první pacientka s kurděje byla 40letá žena, která kouřila a přiznala špatnou stravu. Byla znepokojena krvácejícími dásněmi a snadnými modřinami na kůži, a poté, co její zubař potvrdil absenci onemocnění dásní, objednal jsem krevní test, který potvrdil nedostatek vitaminu C, což vedlo k diagnóze kurděje. Její krvácející dásně a příznaky modřin se zlepšily po několika týdnech suplementace vitamínem C . Ostatní tři pacienti měli také jako počáteční příznaky významné modřiny a krvácení dásní.
V současné době Doporučená dietní dávka (RDA) pro vitamín C je 90 mg denně pro muže a 75 mg denně pro ženy. Kuřáci, kteří mají o 400% vyšší pravděpodobnost nedostatku než nekuřáci kvůli nadměrné oxidaci způsobené cigaretami, potřebují více k udržení zdravé hladiny vitaminu. Mozek a nadledvinky mají nejvyšší koncentrace vitaminu C, 15 až 50krát vyšší než ty, které se nacházejí v krvi. Vitamin C, který má antioxidační vlastnosti, je také enzymem „kofaktorem“ pro nejméně osm důležitých biochemických reakcí.
Zatímco standardní množství doporučené dietní dávky (RDA) je dostatečné k tomu, aby se zabránilo onemocněním, jako je kurděje, které je způsobeno závažným nedostatkem vitaminu C, nestačí k dosažení dalších předpokládaných zdravotních přínosů, včetně podpory silnějšího imunitního systému a kardiovaskulárního, mozkového a kožního zdraví. Někteří navrhli, že tento minimální příjem vitaminu C by měl být alespoň 200 mg denně , aby se optimalizovaly plné výhody vitamínu C.
Vitamin C, ve všech formulacích, má skvělý bezpečnostní profil. Dávky až 2 000 mg denně jsou běžně užívány a dobře snášeny. Průjem nebo řídká stolice nejsou pravděpodobné, pokud není překročeno 3 000 mg denně. Pokud je však velká denní dávka rozložena a užívána až třikrát denně, je méně pravděpodobné, že se vyskytnou zažívací potíže.
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tento blog není určen ke stanovení diagnózy...
Tento blog není určen ke stanovení diagnózy, poskytování léčby nebo lékařského poradenství. Zobrazit více. Obsah poskytovaný v tomto blogu má pouze informativní charakter. Ohledně jakékoli lékařské nebo zdravotní diagnózy nebo možností ošetření se poraďte s lékařem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu rady zdravotnického pracovníka. Tvrzení o konkrétních produktech uvedená na tomto blogu nejsou schválena pro diagnostiku, léčbu, vyléčení nebo prevenci onemocnění.
