Pufrovaný vs nepufrovaný vitamín C: Jaké jsou výhody?

Vitamín C je pravděpodobně nejznámější ze všech živin. Možná jste to vzali, abyste bojovali proti nachlazení. Možná jste ji použili k minimalizaci vrásek na kůži. Výhody vitamínu C však jdou daleko za to.

Vitamin C je nezbytný pro růst a opravu tkání vašeho těla, včetně kostí, kůže a cév. Nemůže být produkován tělem a musí být denně doplňován. Jako silný antioxidantmůže bojovat proti škodlivým účinkům volných radikálů, a proto je spojen s prevencí stavů, jako je rakovina, katarakta a srdeční choroby. Může pomoci urychlit hojení ran, posílit imunitní systém a napomoci vstřebávání železa.

Aby se zabránilo nedostatku vitaminu C, je doporučený denní příjem pro nekuřáky 90 mg/den pro muže a 75 mg/den pro ženy; u kuřáků 125 mg/den pro muže a 110 mg/den pro ženy. Pro optimální zdraví výzkum ukázal výhody z nejméně 400 mg vitamínu C denně. Ve skutečnosti existuje mnoho lékařů, kteří doporučují alespoň 1000 mg/den. Horní limit denního příjmu, který pravděpodobně nepředstavuje žádné riziko, je 2000 mg/den.

Vitamin C je také známý jako kyselina askorbová. Ačkoli je považována za slabou kyselinu, nečiní vaše tělo kyselejším. Ve skutečnosti potraviny bohaté na vitamín C tvoří zásadité látky, protože když tělo spaluje kyselinu, zanechává alkalický konečný produkt. Kyselost však může stále ovlivnit váš žaludek, protože vitamín C putuje do gastrointestinálního traktu. Pokud se tedy vyhýbáte kyselým potravinám kvůli citlivému žaludku - možná máte žaludeční stav, jako je kyselý reflux nebo peptický vřed - pak budete chtít vzít pufrovanou formu vitamínu C.

Pufrovaný vitamin C vzniká přidáním minerální soli do kyseliny askorbové. Výsledkem je látka, která odolává změnám pH a poskytuje lepší volbu složení pro osoby s citlivým žaludkem.

California Gold Nutrition vám dává tuto volbu. Tato značka obsahuje jak pufrované , tak nepufrované doplňky vitamínu C dostupné v různých formách, včetně kapslí, gumiček a prášků.

Prášky mohou být obzvláště výhodné, protože si můžete upravit dávku. Prášková forma je také skvělá pro přidání do receptů, jako jsou tyto.

Citronový borůvkový koktejl

Složení:

• 1 šálek neslazeného mandlového mléka
• 1 šálek zeleniny dle výběru
• 1 odměrka vitamínu C (nebo pufrovaného zlata C) prášku
• 1 lžička. chia semínka
• 2 malé snítky čerstvé petrželky
• 1 lžíce. mandlové nebo kešu máslo
• ¼ lžička. citronová kůra
• Šťáva z 1⁄8 středního citronu
• 1 až 1½ šálku mražených borůvek (1½ šálku pro hustší koktejl)

Pokyny:

1. Přidejte prvních osm ingrediencí do mixéru a míchejte do hladka.
2. Přidejte mražené borůvky a znovu promíchejte.

Ranní obohacující ovesné vločky

Složení:

• 1 šálek neslazeného mandlového mléka
• 1/3 šálku válcovaného ovsa
• 1 odměrka vitamínu C (nebo pufrovaného zlata C) prášku
• 1 polévková lžíce mletého lnu
• 1 polévková lžíce kokosového oleje
• 1/4 lžičky. skořice
• 1 banán, volitelně
• 1 lžička čistého javorového sirupu, volitelně
• 1 lžička. pomerančová kůra, volitelně

Pokyny:

1. Zahřejte oves a mandlové mléko v hrnci na varné desce, dokud se tekutina téměř nevstřebá.
2. Do hrnce přidejte len, skořici, kokosový olej a prášek vitamínu C.
3. Míchejte, dokud se kokosový olej nerozpustí a všechny ingredience se dobře nespojí.
4. Odstraňte z tepla.
5. Podávejte v misce přelité některým z následujících: pomerančová kůra, nakrájený banán, kapka javorového sirupu.