Hydroxypropylmethylcelulóza...
Glycerin...
Kyselina stearová...
Podívejte se níže na fakta o doplňcích na vašem každodenním multivitaminu. Jsou tyto ingredience ve vašem doplňku?
Když užíváme doplňky stravy, obvykle se zaměřujeme na to, co je v panelu Fakta o doplňcích, který nám říká, kolik různých dietních živin nebo jiných neesenciálních, ale potenciálně prospěšných složek konzumujeme. Ale to je zřídka komplexní z toho, co je v tabletách, kapslích nebo gumách, které polykáme denně.
Pokud jste někdy použili lupu - doslova nebo obrazně - k tomuto maličkému textu, možná jste přemýšleli, co tyto podivně znějící „jiné přísady“ dělají ve vašem doplňku. A pokud jste porovnávali různé lahve vedle sebe, můžete být také zmateni tím, jak a proč se tyto seznamy mohou mezi značkami nebo produkty tolik lišit.
Skutečnost, že přísady jsou v doplňcích tak běžné, by vám měla naznačit, že za těmito někdy nevyslovitelnými názvy složek je látka; každý z nich je přidán pro konkrétní účel. Ale o těchto neznámých doplňcích je spousta špatného tisku, takže pojďme vyjasnit zmatek a zdokonalit se v doplňcích
Jak vyplývá z jejich identity, doplňky stravy musí podle definice obsahovat pouze složky, které jsou bezpečné pro lidskou spotřebu. Jakákoli látka, která je úmyslně nebo náhodou přidána do doplňku, musí být Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) považována za bezpečnou na základě odhadované denní spotřeby průměrným spotřebitelem.
„Ostatní složky“ v doplňku lze klasifikovat buď jako dietní složku, funkční složku nebo potravinářskou přídatnou látku. Ať tak či onak, tyto složky jsou FDA zkoumány z hlediska funkce, toxicity a bezpečnosti a schváleny jako složka potravin, pokud důkazy silně vylučují šanci na poškození při konzumaci podle očekávání.
Potravinářské přídatné látky musí mít legitimní technický nebo funkční účel během výroby nebo ke zvýšení jakosti nebo účinnosti výrobku. Někdy, ale zřídka, mohou schválení aditiv obsahovat limity toho, kolik produktů mohou obsahovat, pokud údaje o toxicitě naznačují horní bezpečnostní práh. V této kategorii jsou schváleny přírodní i syntetické látky, pokud jsou umělé formy chemicky přesné a stejně biologicky užitečné pro naše tělo.
Nyní, když jste si vědomi toho, kdo sleduje, co je součástí našich doplňků, pojďme zjistit, proč jsou neaktivní složky vůbec nutné. Obecně se potravinářské přídatné látky používají buď k (1) umožnění výroby, (2) zvýšení výkonnosti produktu nebo (3) k udržení kvality hotového výrobku.
Mohou vypadat jednoduše, ale tablety a kapsle, které se dostanou rychle se sklenicí vody, jsou technickým výkonem. Různé přísady se při zpracování a kombinování chovají různými způsoby, takže mnoho přísad hraje rozhodující roli při vytváření jednotné a konzistentní směsi, kterou lze efektivně a spolehlivě vyrobit.
Celulóza rostlinného původu v různých formách a kyselina stearová na bázi oleje jsou běžnými pojivy a stabilizátory v doplňkových recepturách. Modifikovaná forma celulózy (hypromelóza) může být také primární složkou ve skořápkách vegetariánských tobolek. Některé přísady, jako je oxid křemičitý, absorbují vlhkost a pomáhají zajistit, aby se součásti nepřilepily k sobě ani na strojní zařízení.
Zatímco živiny vázané na potraviny jsou ve složitých formách, které naše tělo postupně rozkládá, doplňky stravy musí být navrženy tak, aby se rozpouštěly a rozptýlily ve správný čas a na správném místě. Některé přísady a plniva tedy pomáhají přenášet a uchovávat účinné látky a zlepšují jejich vstřebávání. K tomuto účelu slouží některé nestravitelné rostlinné škroby a gumy, jako je sodná sůl kroskarmelózy a akáciová guma.
A konečně, doplňky stravy mohou být prospěšné pouze tehdy, pokud si zachovávají svou účinnost a vyhnou se zkažení, než dokončíte lahvičku. Plniva a stabilizátory přispívají k tomuto cíli, ale specifičtější konzervační látky, jako je kyselina askorbová, tokoferoly a benzoát sodný, pomáhají předcházet oxidaci světlem a teplem a udržují nízké pH, aby odradily růst bakterií.
Pokud je každá složka doplňku bezpečná a funkční, co je za opatrností? Nejen spotřebitelé, ale četné lékařské, vědecké a environmentální obhajovací skupiny pečlivě sledují různé přísady a plniva, které přijímáme v našich potravinách a absorbujeme z neznámých zdrojů. Zatímco podezření a nedůvěra lze vždy najít na okraji, legitimní odborníci vynesli na světlo spravedlivé argumenty.
Je správné se divit, jak tyto různé složky interagují v naší stravě jako celku a kolik skutečně akumulujeme, pokud užíváme více doplňků a konzumujeme také zpracované potraviny. Podobně mnoho z těchto složek bylo součástí našeho zásobování potravinami pouze deset let nebo dvě. Existuje důvěra v obavy z dlouhodobých účinků zdánlivě nepřirozených látek?
V roce 2020 vytvořilo tucet zúčastněných stran v oblasti veřejného zdraví občanskou petici, která naléhala na FDA, aby zvýšila úroveň důkazů potřebných k prokázání bezpečnosti potravinářských přídatných látek. Primárním principem petice bylo, že současné odhady spotřeby potravinářských přídatných látek nezohledňují jejich kumulativní ani dlouhodobé účinky. Dopis také zdůraznil, že recenze FDA nezohledňují potenciální interakce mezi různými nedietními složkami mezi sebou navzájem a s potravinami, což je potenciálně nemožný úkol.
Jiný rozumný odpor přichází jménem našeho životního prostředí. Jaké jsou ekologické důsledky sklizně nespočetných rostlinných vláken, olejů a minerálů, které přenášejí aktivní živiny, které skutečně hledáme? A konečně, jak víme s jistotou, že kontaminované přísady se neproplíží prasklinami?
Neexistuje uspokojivá odpověď na každý strach, ale lze najít racionální ujištění, které zmírní většinu skepticismu. Kromě přísného federálního dohledu nad bezpečností přísad a označováním produktů potravin a doplňků stravy je k dispozici nezávislý vědecký výzkum, který informuje o našich osobních rozhodnutích. Bezpečnostní závěry FDA přidávají 100násobnou bezpečnostní rezervu na potenciální úrovně rizika, což zředí mnoho obav. A většina běžných přísad byla považována za dostatečně bezpečnou, aby přeskočila konkrétní bezpečnostní práh. Jsme daleko od širokého konsensu potřebného k tomu, abychom dali vládu odpůrcům.
Často slyšíte rady, abyste se vyhnuli přísadám, „které nemůžete vyslovit“. Ale toto běžné pořekadlo je přehnané. Zatímco chemické názvy mohou být nečitelné, ne vždy si zaslouží strach, který často vyvolávají. Existuje chemický název pro každou hmotnou látku na Zemi, od čisté vody (dihydrogenoxid) přes sůl (chlorid sodný) až po ocet (kyselina octová). Oxid křemičitý nebo oxid křemičitý je jen chemický název pro písek!
Dále, „přírodní“ přísady nejsou vždy bezpečnější nebo lepší než syntetické alternativy. Spousta přírodních látek, jako je arsen, olovo a kyanid, může být toxické nebo smrtelné ve stopových nebo hromadících se množstvích. Chemicky ekvivalentní umělé přísady mohou být vhodnější než přirozeně získané zdroje, pokud jde o čistotu, potenciální alergeny, dietní preference (vegetariánské, veganské) a udržitelnost.
Výrobci doplňků často volí specifické přísady na základě preferencí značky, ceny a dostupnosti. Určitě tedy existují stupně kvality, přičemž prémiové ceny často (ale ne vždy) odrážejí vynikající a důvěryhodnější zdroje přísad. I když nevyhnutelně existují temní hráči, kteří hru zkazí, odpovědnost průmyslu a regulace vyvíjejí značný tlak na značky, aby zůstaly čisté.
Kromě běžných spotřebitelských obav a domněnek ohledně neznámých přísad se někteří obávají, že nepotravinářské zdroje jsou plné více chemikálií, těžkých kovů nebo kontaminantů. Pravdou však je, že jakákoli složka přidaná do doplňku stravy musí dodržovat dobré výrobní procesy a projít stejnými kontrolami zajištění kvality pro rozpoznatelnější „čistou“ složku z potravin, jako je kakao ve vašem oblíbeném proteinovém prášku.
Doufejme, že to poskytne určitý klid v duši, že doplňky nemusí být děsivé. Pro většinu z nás výhody daleko převažují nad riziky, takže zaujmout postoj abstinence k doplňkům může být stejně nerozumné. Stejně jako většina rozhodnutí souvisejících se zdravím, vzdělání, informovanost a nalezení pravdy na obou stranách jsou klíčem k rozumnému doplnění.
Ale pokud chcete minimalizovat drobnosti uvnitř vašich doplňků, zde je několik tipů:
1. Držte se základů - Nechte svého lékaře posoudit váš stav živin pomocí krevního testu a vezměte si, co potřebujete, dokud to potřebujete. Většina důkazů naznačuje, že nestravitelné látky, jako je celulóza a oxid křemičitý, jsou do značné míry eliminovány, ale pravdou je, že nevíme dost o neustálém užívání více doplňků.
2. Užívejte méně - Doplňky nejsou drogy. Velikosti porcí a pokyny na štítku jsou informovanými návrhy. I když byste nikdy neměli užívat více bez souhlasu lékaře, vždy můžete užít méně tablet nebo tobolek, abyste snížili expozici aditivům.
3. Vyzkoušejte tekutiny nebo prášky - Doplňky na bázi kapslí bývají nejsložitější, pokud jde o jejich profily složek. V dnešní době lze mnoho živin nalézt v prášcích a tekutinách, které vyžadují méně technických vylepšení.
4. Jezte zeleninu - Nejen, že všestranná strava maximalizuje vaši každodenní výživu, ale mnoho rostlinných potravin také podporuje přirozené detoxikační a eliminační cesty vašeho těla, takže jakékoli vtipné plniva rychle najdou východ.
5. Zůstaňte naladěni - Dávejte pozor na nové náhražky pojiva, emulgátorů a dezintegračních látek, jako je akácie, rýžové slupky a psyllium, šetrné k zemi.
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tato tvrzení nebyla schválena Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv. Tyto produkty nejsou určeny k diagnóze, léčbě či prevenci nemocí.
Obsah
