Obsah
Obsah
Extra panenský olivový olej má nepřeberné množství zdravotních výhod, od pomoci snižovat krevní tlak a LDL cholesterol až po snížení rizika diabetu 2. typu a autoimunitních onemocnění. Další důkazy poukazují na potenciální zlepšení zdraví mozku a zdraví střev. Je to způsobeno jejich zdravými mononenasycenými tuky, vitamínem E a antioxidanty, jako je oleocanthal. Je důležité si uvědomit, že tyto výhody pocházejí ze samotného oleje, nikoli ze způsobu fotografování.
Podle Olive Wellness Institute se zaměřte na přibližně 25 až 50 mililitrů, nebo zhruba 1 až 2 unce tekutin, EVOO denně, abyste potenciálně začali vidět některé z těchto zdravotních výhod. Zpráva o zdraví a výživě extra panenského olivového oleje z roku 2023 naznačuje, že přibližně stejná množství - až 3 až 4 polévkové lžíce (1,5 až 2 unce) EVOO denně - postačují pro přínosy související se zdravím na základě výzkumu středomořské stravy.
Extra panenský olivový olej, EVOO nebo to, co by registrovaní dietologové mohli označovat jako „tekuté zlato“, je základem mnoha zdravých stravovacích návyků, jako je středomořská strava, dieta DASH a dieta MIND. Ale je to opravdu tak zdravé, jak lidé tvrdí? Krátká odpověď je ANO! Je však pro dosažení zdravotních přínosů nezbytné odebírání olivového oleje? Z pohledu registrovaného dietologa je nejlepší cokoli, co vás přiměje konzumovat extra panenský olivový olej denně. Nemusí to být výstřel!
Zatímco extra panenský olivový olej je nepochybně silou zdraví, konzumace koncentrované dávky čistého tekutého tuku na lačný žaludek může rychle přemoci váš trávicí systém. Samotná dávka olivového oleje může vyvolat okamžité a nepříjemné vedlejší účinky pro mnoho lidí, včetně:
Pokud máte citlivý žaludek, pití olivového oleje sólo s vysokou pravděpodobností způsobí nepohodlí.
Dobrá zpráva? Neexistuje absolutně žádné vědecké nebo nutriční pravidlo, které by říkalo, že musíte brát olivový olej na lačný žaludek, abyste mohli těžit z jeho protizánětlivých účinků a přínosů pro zdraví srdce.
Pokud si nejste jisti, zda se vám líbí chuť EVOO, začněte jemně a propracujte si cestu k chutnějším možnostem. Zatímco pořizování olivového oleje je určitě jedním ze způsobů, jak konzumovat více EVOO, není to jediný způsob, jak těžit z jeho zdravotních výhod.
Potažení zeleniny přípravkem EVOO před pražením je skvělým místem, kde začít. Ve skutečnosti, když se extra panenský olivový olej konzumuje se zeleninou, tělo absorbuje více vitamínů rozpustných v tucích ze zeleniny než bez extra panenského olivového oleje. To znamená, že by mohlo být dokonce výhodnější konzumovat extra panenský olivový olej s jídlem a občerstvením, na rozdíl od samotného. Kromě toho mějte na paměti umírněnost; spárování EVOO s jídlem nebo svačinou, stejně jako rozložení jeho spotřeby po celý den, může pomoci zmírnit potenciální reflux, ke kterému může dojít při užívání velkého množství ve formě injekce.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení lze EVOO vařit při vyšších teplotách. Používejte jej jako součást jakéhokoli způsobu vaření doma - pečte, restujte, grilujte, smažte, pečte atd. EVOO s mírnou příchutí mají tendenci se lépe párovat s pečením. Některá středomořská jídla již vyžadují EVOO místo másla.
Olej s nejvíce antioxidační silou je čerstvý extra panenský olivový olej. Chcete-li získat nejkvalitnější olivový olej, podívejte se na klíčové označení „extra panenský olivový olej“ na láhvi. Extra panenský olivový olej splňuje specifické normy, je vyroben pouze z plodů olivovníku a je extrahován mechanicky bez jakýchkoli chemikálií nebo tepla.
Navíc čím čerstvější je extra panenský olivový olej, tím více antioxidační síly má. Chcete-li zajistit nejčerstvější EVOO, podívejte se na láhvi na datum sklizně, datum minimální trvanlivosti do 12 měsíců a olivy jediného místního původu. Pro ty, kteří žijí v USA, by olivy z Kalifornie byly vaší nejlepší sázkou.
Některé další tipy, jak zajistit nejčerstvější olej, zahrnují:
Různé příchutě EVOO pocházejí z různých druhů olivovníků a pohybují se od mírných po robustní. Čím robustnější je olivový olej chutnější, tím více antioxidační síly má.
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tato tvrzení nebyla schválena Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv. Tyto produkty nejsou určeny k diagnóze, léčbě či prevenci nemocí.
