Obsah
Obsah
Hovězí orgány byly po staletí používány jako potrava ve starověké a tradiční stravě. Tyto vysoce výživné potraviny si však v posledních letech získaly popularitu.
Co přesně jsou doplňky hovězího orgánu a mají nějaké potenciální zdravotní přínosy?
Hovězí orgány tvoří základ doplňku hovězího orgánu. Hovězí orgány jsou části krávy, jiné než svaly, které se konzumují jako jídlo nebo pro potenciální zdravotní přínosy.
Vzhledem k tomu, že hovězí orgány jsou nesvalovými částmi krávy, často zahrnují kravský jazyk, sladké pečivo, žaludeční výstelku nebo drť, játra a kosti. Hovězí sladké chleby jsou brzlík nebo slinivka břišní z telat. Navzdory svému jménu nejsou sladké chleby sladké a nejsou na bázi chleba.
Zatímco někteří jedinci se rozhodnou konzumovat hovězí orgány syrové, většina lidí je vaří před jídlem.
S nárůstem vlivu sociálních médií propagujících zvýšenou spotřebu masa a masných výrobků jsou hovězí orgány a doplňky z hovězího masa najednou na radaru mnoha lidí, kteří o nich dosud neslyšeli.
Proč jsou hovězí orgány aorgánové doplňkytak populární? Může to být způsobeno mnoha potenciálními zdravotními přínosy, které přicházejí s těmito výživnými, ale často přehlíženými částmi krávy.
Navzdory pozornosti sociálních médií není lidská konzumace hovězího masa úplně nová. Živočišné orgány, často označované jako droby, byly tradičně konzumovány mnoha kulturami po celém světě po tisíciletí.
Například skotská kuchyně má pokrm zvaný haggis, který se vyrábí z mletého ovčího srdce, plic a jater. Čínská kuchyně zahrnuje jídlo zvané ngau zap nebo ngau chap, které se vyrábí z dušených hovězího vnitřností, jako je slinivka břišní, slezina a drť. Dokonce i v zemích, jako jsou Spojené státy, kde maso z orgánů není tak populární, mnoho lidí jí jídla jako játra a cibule.
Proč jsou hovězí orgány a doplňky hovězího orgánu stále populárnější? Může to být způsobeno vysokou hladinou živin, které hovězí orgány obsahují.
Podle zdravotnických zařízení, jako je Clevelandská klinika, jsou hovězí orgány vysoce výživným zdrojem bílkovin. Například hovězí orgány obsahují makroživiny, jako jsou bílkoviny a mikroživiny, jako jsouvitamíny B,KaA. Obsahují také minerály jakoželezo,zinekahořčík.
Nejoblíbenější hovězí orgány jsou játra, drť, kosti a jazyk.
Hovězí játra jsou jedním z nejkonzumovanějších hovězích orgánů na světě. Játra jsou orgán, který plní více funkcí, ale jeho primární úlohou je detoxikace krve.
Klinika Cleveland uvádí, že hovězí játra mají vysoký obsah živin, jako je železo.
Železo je základní živina, která pomáhá krvi transportovat kyslík v celém těle. Železo je také nezbytné pro růst a vývoj. Existují dva typy železa: hemové a nehemové. Nehemové železo se nachází především v rostlinách, zatímco hemové železo se nachází v živočišných zdrojích, jako jsou hovězí orgány.
Studie ukazují, že hemové železo je biologicky dostupnější než nehemové železo. Tato dostupnost ukazuje, že hemové železo je tělem snadněji absorbováno a používáno.
Podle Světové zdravotnické organizace je nejčastější příčinou anémie nedostatek železa, který postihuje více než 40% dětí a až 30% žen na celém světě.
Mezi příznaky anémie z nedostatku železa patří únava, bolest na hrudi, dušnost a špatný růst u dětí. Hovězí játra mohou pomoci zmírnit anémii z nedostatku železa kvůli vysokému obsahu železa. Studie naznačují, že hovězí játra mohou obsahovat až 52 mikrogramů železa na gram jater.
Hovězí játra mají také vysoký obsah vitamínu A. Vitamin A je vitamín rozpustný v tucích, který je nezbytný pro zdravé oči, kůži a silný imunitní systém. Studie naznačují, že nedostatek vitaminu A je nejčastější u malých dětí v rozvojových zemích a u dětí se zánětlivým onemocněním střev, jako je Crohnova choroba a ulcerózní kolitida.
Jedna analýza hovězího orgánu zjistila, že hovězí játra obsahují 37 až 46 mikrogramů vitaminu A na gram, což z nich činí biologicky dostupný zdroj vitaminu A pro ty, kteří mají averzi k rostlinným potravinám, které obsahují vitamín A, jako je mrkev a dýně.
Jedlá výstelka kravského žaludku, označovaná jako drb, se často používá jako maso s vysokým obsahem bílkovin a nízkotučným hovězím orgánem. Je to běžné v pokrmech, jako je mexické menudo. Zatímco drb je vysoce kvalitní protein, je také skvělým zdrojem hořčíku.Hořčíkje nezbytný minerál nezbytný pro více než 300 enzymatických reakcí v těle.
Protože tělo těsně střeží své zásoby hořčíku tím, že většinu minerálů uchovává v kostech, přímý nedostatek hořčíku není v populaci příliš častý.
Bohužel to není případ subklinického nedostatku hořčíku. Je to kvůli nedostatečnému příjmu potravy. Nárůst moderních zemědělských technik často zbavuje půdu hořčíku a zanechává málo esenciálního minerálu v produktech, jako je listová zelenina.
Subklinický nedostatek hořčíku se neprojevuje v sérových testech hořčíku a často zůstává nediagnostikován. Příznaky subklinických nízkých hladin hořčíku mohou zahrnovat bolesti hlavy, únavu, svalovou slabost a nízkou náladu.
Tripe obsahuje přibližně 107 mikrogramů hořčíku na gram, což z něj činí vysoce kvalitní, biologicky dostupný zdroj hořčíku.
Tripe má tendenci mít vyšší obsah sodíku než jiné hovězí orgány, takže ti, kteří drží dietu s nízkým obsahem sodíku, mohou chtít při konzumaci postupovat opatrně.
Většina lidí nemyslí na kosti, pokud jde o hovězí orgány, ale mohou být plné živin. Například hovězí kosti mají často vysoký obsah minerálů, jako je vápník, stejně jako další živiny, jako jsou aminokyseliny a kolagen.
Hovězí kosti se často používají k výrobě kostního vývaru.Kostní vývarje druh polévky bohaté na živiny, která se vyrábí vařením kostí, obvykle z krávy, spolu s kořením a bylinkami po delší dobu, aby se rozložily tkáně, jako je kolagen, pro lepší vstřebávání.
Kolagen je jedním z nejhojnějších bílkovin v těle, nezbytný pro hladkou a pružnou pokožku. Jedna metaanalýza 19 studií zjistila, že suplementace kolagenem zlepšila hydrataci a pružnost pokožky u žen ve věku 20-70 let.
Kostní vývar může být chutnějším zdrojem kolagenu pro ty, kteří nemají rádi chuť nebo strukturu doplňků kolagenu.
Studie také naznačují, že kostní vývar může podporovat zdraví střev a imunitní funkce kvůli vysokému obsahu glutaminu. Glutamin je aminokyselina široce používaná střevem. Jedna klinická studie zjistila, že střeva spotřebovala asi 30% celkových zásob glutaminu v těle.
Glutamin působí jako palivo pro střevní buňky. Pomáhá také udržovat střevní integritu a snižovat záněty, které jsou zásadní pro prevenci stavů, jako je střevní propustnost, běžně známá jako netěsné střevo.
Netěsné střevo bylo spojeno se špatným zdravím střev a autoimunitními chorobami.
Může být překvapením, že hovězí jazyk obsahuje velké množství vitamínu K.
Vitamin K je vitamín rozpustný v tucích dobře známý pro svou zásadní roli při srážení krve. Vitamin K také hraje další zásadní roli: tvorbu kostí.
Zatímco rozsah, v jakém může vitamín K předcházet onemocněním kostí, jako je osteoporóza, není dosud dobře znám, studie případové kontroly naznačují, že pro dobré zdraví kostí jsou nezbytné dostatečné hladiny vitaminu K.
Jiné případové studie prokázaly souvislost mezi nízkými hladinami vitaminu K v séru a vyšším rizikem zlomenin kostí, zejména u jedinců evropského a asijského původu.
Hovězí jazyk má vysoký obsah vitamínu K a obsahuje mezi 88 a 100 nanogramy vitaminu K na 1 gramovou porci.
Zatímco samotné hovězí orgány mají vysoký obsah živin a mohou pomoci zlepšit stavy, jako jenetěsné střevoaanémie z nedostatku železa, někteří lidé mohou mít pocit, že orgánové maso není pro ně. Někteří lidé se rozhodnou nejíst určitá jídla kvůli smyslové citlivosti, osobním hodnotám nebo kulturním tradicím.
Pro ty, kteří stále chtějí potenciální zdravotní přínosy hovězího masa, aniž by je konzumovali, jsou k dispozici další možnosti, jako je orgánový doplněk.
Doplňky pro hovězí orgány mohou mít mnoho forem, od prášků po pilulky. Tyto doplňky jsou obvykle formulovány z vysoce kvalitních složek hovězího orgánu, ale jsou určeny pro snadnou konzumaci.
Mnohým jedincům může být užívání doplňků hovězího orgánu snazší než jíst samotné orgánové maso, protože doplňky nemají vysokou texturu a obvykle jsou formulovány s malou až žádnou chutí.
Ať už se rozhodnete konzumovat hovězí orgány syrové nebo vařené, jako doplňky stravy nebo v celé jejich formě, hovězí orgány mohou nabídnout celou řadu zdravotních výhod. Jako zdroje živin mohou hovězí orgány pomoci zlepšit zdraví střev, vzhled pokožky a dokonce i anémii z nedostatku železa.
Zatímco naše moderní strava nemusí umožňovat pravidelnou konzumaci hovězích orgánů, přidání vysoce kvalitních doplňků hovězího orgánu do wellness rutiny může přinést celoživotní zdravotní přínosy.
Odkazy:
VYLOUČENÍ ODPOVĚDNOSTI: Tento blog není určen ke stanovení diagnózy...
Tento blog není určen ke stanovení diagnózy, poskytování léčby nebo lékařského poradenství. Zobrazit více. Obsah poskytovaný v tomto blogu má pouze informativní charakter. Ohledně jakékoli lékařské nebo zdravotní diagnózy nebo možností ošetření se poraďte s lékařem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu rady zdravotnického pracovníka. Tvrzení o konkrétních produktech uvedená na tomto blogu nejsou schválena pro diagnostiku, léčbu, vyléčení nebo prevenci onemocnění.
